Domaine Pierre Boisson, Bourgogne Blanc 2018

Le domaine Pierre Boisson s’étend sur 3,5 hectares. Les vignes sont travaillées « à l’ancienne », sans engrais chimique et avec labourage des sols. Les élevages sont longs et avec très peu de fûts neufs, les bâtonnages sont menés en douceur et les vins ne sont pas filtrés. Pierre Boisson fait le choix d'élevages très longs dans des barriques agées pour ne pas marquer le vin.
100% Chardonnay avec une jolie robe jaune, belle précision, un léger arôme de torréfaction, une tension douce. Equilibre harmonieux.